Sunday, January 24, 2010

Μαθήματα ζαχαροπλαστικής

Κορνέδες με κρέμα


Υλικά

20-30 κομμάτια ζύμη κορνε σφολιάτας

ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
2 2/3 κούπες γάλα
1/3 κούπας ζάχαρη
4 κρόκους
3 βανίλιες
7 κουταλιές κορν φλάουρ
βούτυρο αγελάδας

ΣΑΝΤΙΓΥ
2 κούπες κρέµα γάλακτος
1/4 κούπας ζάχαρη άχνη
βανίλια

ΣΙΡΟΠΙ
2 και 1/2 ποτήρια ζάχαρη
1 και 1/2 ποτήρι νερό
1 ξυλαράκι βανίλια



Εκτέλεση

Για την κρέµα ζαχαροπλαστικής βάζουµε το περισσότερο γάλα µαζί µε
τις βανίλιες και τη ζάχαρη να βράσουν.

Ρίχνουµε το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο γάλα, για να διαλυθεί και στη συνέχεια τα ρίχνουµε όλα στο βραστό γάλα µέχρι να πήξουν.

Χτυπάµε τους κρόκους, ρίχνουµε µέσα λίγη από την κρέµα και ανακατεύουµε.

Στη συνέχεια ρίχνουµε όλο το µίγµα στο βραστό γάλα.Αδειάζουµε σε µπολ και βάζουµε µεµβράνη στην επιφάνεια της κρέµας, για να µην πιάσει κρούστα.

Για τη σαντιγύ χτυπάµε την κρέµαν γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια. Παίρνουµε το 1/3 της σαντιγύ και το αναµιγνύουµε µε την κρέµα.

Βουτάμε στο σιρόπι τα κορνεδάκια, αλλά όχι τόσο ωστε να μουλιάσουν, και τα αφήνουμε να στεγνώσουν ελαφρά. Το σιρόπι θέλει 25 λεπτά χαμηλή φωτιά και βράσιμο. Γεµίζουµε µε την κρέµα όλα τα κορνεδάκια και μετά με την υπόλοιπη σαντιγύ

Βάζουµε τα γλυκά για λίγη ώρα στο ψυγείο, ώσπου να σφίξουν ....


Σερβίρουμε...

* Η συνταγή από το γαυροφόρουμ...

* Τα σημερινά δρώμενα θα μεταφερθούν τμηματικά...

20 comments:

koutavaki said...

Πολύ καλό στήσιμο στον αγωνιστικό χώρο.Όλοι ξαφνιαστήκαμε που δεν έγιναν αλλαγές,αλλά:Ο Λέτο ήταν τραυματίας και δεδομένου ότι έχουμε δύσκολη συνέχεια,δε ρισκάραμε δεύτερο(και ίσως χειρότερο) τραυματισμό.Ο Σιμάο προφανώς θέλει ξεκούραση,ο Ρούκα δε μαρκάρει.Όσο και να μη συμφωνούμε έχει μια λογική το όλο κόνσεπτ.Κατά τα άλλα,έκοβα το κεφάλι μου για χ κουλουράκια,αφού αντίπαλοι ήταν οι δύο καλύτεροι τερματοφύλακες της Λίγκας.Όπερ και εγένετο.Μια χαρά πήγαμε,δόξα το Θεό.
Μπράβο στον ΠΑΟΚ που βρήκε τη μέρα να ξεπεράσει τα ψυχολογικά του!!!
Μπράβο και στην ΑΕΚ(άσχετο).
Τώρα για το γαύρο τι να πεις...Το μόνο που άξιζε από αυτή την ομάδα ήταν το μαλλί του Φιόγκο και πάει και αυτό.Άραγε είναι τυχαίο που σήμερα άνοιξε το Τριώδιο(αλήθεια,δεν κάνω πλάκα!Κοίτα κάτι συμπτώσεις!!!)?
Υ.Γ.:Η συνταγή είναι δοκιμασμένη?

paoad said...

ώπα ώπα γιατί με ενδιαφέρει το θέμα..

Τα κορνεδάκια τα παίρνουμε έτοιμα; γιατί δεν γράφει τίποτα, παρα μόνο για τη γέμιση.

:)))

The Bgt said...

Ο Τζορβας ΠΩΣ το πιασε αυτο??
Σουταρε ο παικτης του Αρη και ειπα "να το 1-0" και ξαφνικα βλεπω τον Τζορβα στη μεση της εστιας να αποκρουει!!!!
Ουτε στα ποδοσφαιρικα κομικ δεν υπαρχουνε τετοιες αποκρουσεις!!!

Δε το λυπαμαι το γαυρο..η αλλαζονεια εδω πληρωνεται. Μακαρι να μπορουσαμε να του ριξουμε 6-7 γκολ στο ΟΑΚΑ.
Αλλα να μην γινουμε γαυροι στη θεση των γαυρων..

Μπραβο στον ΠΑΟΚ δε το περιμενα να παιξει με τοσα γκογκοβια μεσα στο τηγανι.
Λετε στην Tουμπα να τον αφησουμε να κερδισει για να περασει καθαρα δευτερος??? :D

νατασσάκι said...

Αχαχαχαχαχα!!!!

Καλή βδομάδα gatti μου!
:***

squarelogic said...

Απολαυστικός ο τίτλος σου!

squarelogic said...

Bgt,

απίστευτη αποκρουση ε?
Νομίζω οτι αυτή έγινε μόνο και μόνο γιατί ο Τζιόρβας είναι Πανάθας στην καρδιά!Οποιοσδήποτε άλλος θα τόχε φάει με χάρη...
ΥΓ.Κιο Σηφάκης απέναντι πολύ καλός!
Καλά,πως άφήσαν τέτοιο τερματοφύλακα να φύγει με 90 χιλ???

EXARCHIOTIS said...

Το ότι αυτό το πράμα είναι (ακόμα) δεύτερο στην βαθμολογία, καταδεικνύει περίτρανα την ξεφτίλα του ελληνικού ποδοσφαίρου.
Γιά τί ακριβώς να πανηγυρίσουμε;
Που είμαστε 8 βαθμούς μπροστά απ αυτόν τον θίασο περιπλνώμενων- κατατρεγμένων;

ΥΓ1. Παικταράς ο Ντάτολο. Τί ήρθε να κάνει στο Θρύλο της καρδιάς και της συκωταριάς;
ΥΓ2. Ολα όσα κάνει ο Νιόπλιας είναι περίπου αυτονόητα. Αν τα έκανε κανένας Τενκάτες ή κανένας Μουνιόθ θα μας είχαν ζαλίσει τον έρωτα. Προχώρα Νικόλα μου! Γκουαρντιόλα της Παιανίας (τί είπα πάλι ο άνθρωπας;;; )

Καληνυχτοκαλημέρες!!!

4minister said...

Ο Νιόπλιας είναι πράγματι "πεπερασμένος" προπονητής. Μόνο που το δήλωσε εξ αρχής, Ότι δεν θα κάνει τις αλλαγές που νομίζει αλλά θα εστιάσει στο πρωτάθλημα. Και μέχρι στιγμής έχει πετύχει το στόχο του, αναμφισβήτητα.

Έχει να αντιμετωπίσει και τον κύριο μέτοχο τον Σωφέρ, που μας έχει σπάσει τα .... με τη χαμηλή νοημοσύνη του. Και τα παραμύθια πως δεν υπάρχει μαρούλι. Λες και ξεχάσαμε ήδη τα 32,5 εκ. που εισέπραξε ο ΠΑΟ από την περσινή πορεία στην Ευρώπη.

Γι' αυτό αποστασιοποιήθηκε (προσωρινά) ο Βγενόπουλος. Και γι' αυτό ο Παύλος έκανε τη μεταγραφή Χέισλιπ στο μπάσκετ και διαφώνησε τότε για την επιλογή προπονητή. Γιατί αυτοί ξέρουν πως διοικείται μια επιχείρηση.

gatti said...

@koutavaki: Δεκτόν ότι ο Λέτο ήταν τραυματίας και ο Νιόπλιας δεν ήθελε να ρισκάρει. Αλλά και στο 86ο λεπτό δεν τον βάζεις, όπως και να το κάνουμε!

Τελικά βέβαια μια χαρά πήγαμε και η ισοπαλία ήταν και ανώδυνη.

Μπράβο στον ΠΑΟΚ, αλλά η ΑΕΚ πού κολλάει; Αφού μόνη της κατάφερε και το έκανε το παιχνίδι της ...ντέρμπι. Αλλά είπαμε, όσο αδυναμία έχω εγώ στον ΠΑΟΚ, άλλη τόση έχεις εσύ στην ΑΕΚ! :))))

Καθόλου τυχαίο δεν είναι που άνοιξε το Τριώδικο. Μα καθόλου λέμε!

ΥΓ. Γκαραντί!

:)))

gatti said...

@paoad: Nάτος και ο ζαχαροπλάστης!

Υλικά

20-30 κομμάτια ζύμη κορνε σφολιάτας


Ετοιμα τα παίρνουμε, έτοιμα τα ρίχνουμε! :))))

gatti said...

@The Bgt: Eλα ντε! Πώς το έπιασε; Πώς πρόλαβε και βρέθηκε εγκαίρως στη σωστή θέση; Τρελάθηκα σ΄ αυτή τη φάση!

Αφού γλιτώσαμε αυτό, λέω, γκολ δεν τρώμε με τίποτα. Και μπορεί και να βάλουμε κιόλας!!!

Να του ρίξουμε 6-7 στο ΟΑΚΑ; Ε καλά κόψε κάτι κι εσύ! Οχι τίποτα άλλο αλλά ένα παιχνίδι μας να στραβώσει στη συνέχεια και θα δεις πώς επιστρέφει και η γκρίνια και η εσωστρέφεια...

Ούτε εγώ το περίμενα να κερδίσει ο ΠΑΟΚ στο τηγάνι, αλλά να που τα κατάφερε!
Να τον αφήσουμε να κερδίσει στην Τούμπα λες; Μη λες τέτοια! Είδες τι έπαθαν οι γαύροι που έφτασαν στην Υβρι...

gatti said...

@νατασσάκι: Καλή εβδομάδα Νατάσσα μου!

:*****

gatti said...

@squarelogic: Τhanx! :)))

gatti said...

@EXARCHIOTIS: Ο χθεσινός Ολυμπιακός ήταν εκτρωματικός. Αν και πιστεύω ότι όσο λέμε έτσι είναι σα να μειώνουμε την αξία της νίκης του ΠΑΟΚ.

ΥΓ1. Ο Ντάτολο ήρθε για να πάρει παιχνίδια στα πόδια του. Είναι το Μουντιάλ μπροστά. Και τουλάχιστον ό,τι μπορούσε έκανε. Αλλά σ΄ αυτό το συνονθύλευμα που ήταν ο γαύρος, πόσο να προσφέρει;

ΥΓ2. Γκουαρντιόλα o Nιόπλιας; Μήπως βιάζεσαι; :)))

Kαλημέρα!

gatti said...

@4minister: Tελικά όσο και να το σκεφτεί κανείς δεν θα καταλήξει σε ασφαλές συμπέρασμα. Ναι, δεν τόλμησε, δεν ρίσκαρε, αλλά τι κάνεις πραγματικά σε μια τέτοια περίπτωση; Διατηρείς τα κεκτημένα (ισοπαλία) ή ρισκάρεις με κίνδυνο να τα χάσεις;

Τον Τζίγγερ πάντως έχουμε καιρό να τον ακούσουμε. Θα μου πεις έχει άλλους να μιλάνε γι΄ αυτόν...

4minister said...

Πιο πολύ κι' απ' την απέκρουση (που λένε κι' οι γραμματιζούμενοι) μου άρεσε το ύφος του Αλέξη στο καπάκι όταν μίλησε στο Σπυρόπουλο. Είναι ηγέτης!

Να θυμίσω και τον άνετο τρόπο που έπιασε το σκυλάκο στο ΟΑΚΑ. Όχι κάποιο πεκινουά, σκύλο περίπου μεγαλόσωμο.

Cybergoulion said...

Χα, ο Αντώνης! Το παληκάρι που βρήκες με τους κορνέδες είναι φίλος μου, αλήθεια τώρα! Έτσι όπως τα βλέπω πράγματα τον βλέπω να μου ετοιμάζει κανένα κοντέινερ. Στα παραπάνω post δε θα προσθέσω κάτι, βαριέμαι να διαβάσω σχόλια σχετικά με δικαιώσεις και αναδρομικές κατακτήσεις πρωταθληματών...

gatti said...

@4minister: Eμένα πάλι το ύφος του δεν μου αρέσει να πω την αλήθεια. Για την ακρίβεια το ύφος του μου δείχνει πανικό. Κι αυτό το αισθάνομαι σε κάθε κοντινό πλάνο που του κάνει η κάμερα.

Είδα όμως και τον Γκαλίνοβιτς με την αγριάδα στο βλέμμα. Οπότε ας έχει πανικό στο βλέμμα και ας κάνει αυτά που πρέπει, παρά να το παίζει άνετος σαν τον Κροάτη και να του φεύγουνε τα γκολάκια μέσα από τα χέρια...

Οσο για το σκυλάκο, ήταν λέει ο πλέον αρμόδιος γιατί έχει σκύλους, γενικά λατρεύει τα σκυλιά, άρα είχε τον ...τρόπο του με τα συμπαθή τετράποδα...

gatti said...

@Cybergoulion: Αλήθεια είναι φίλος σου; Μικρός που είναι ο κόσμος ε; Κοντέινερ να σου ετοιμάσει, αλλά να τα ρίξεις κάπου που να πιάσουν τόπο. Στον πραγματικό υπεύθυνο εννοώ.

Ποιες δικαιώσεις και λοιπά μωρέ; Ασε μας να χαρούμε κι εμείς λίγο!

Cybergoulion said...

Είπα εγώ να μη χαρείτε; Ήσυχα μόνο τη μουσική, από κάτω έχουμε πένθος!

Υ.Γ. Αλήθεια είναι φίλος μου. Πολεμήσαμε μαζί στον Αυλώνα...